Passaggio 1
Mescolare bene prima la farina, poi incorporare all'impasto il burro ammorbidito e aggiungere poco a poco la parte liquida fino a formare un impasto liscio e morbido. Se l’impasto risultasse troppo asciutto aggiungete un po’ di acqua tiepida per aggiustarlo.
Passaggio 2
Togliere il burro dai rifili, tagliarlo a fette di uguale spessore e appiattirlo in modo che diventi una fetta intera di burro.
Passaggio 3
Dividete la pasta frolla in due parti e stendete una parte in modo che aderisca perfettamente al burro. Avvolgere strettamente e stendere delicatamente, 6-7mm di spessore.
Passaggio 4
Arrotolare in un rettangolo, piegarlo in tre sfoglie e stenderlo nuovamente. Piegalo in questo modo tre volte. Durante la stesura cospargete la farina, così la pasta non si rompe.
Passaggio 5
Taglia i bordi della crosta risultante. Quindi tagliarlo a metà nel mezzo.
